Ох уж эти маленькие гурманы! Каждая мама и папа знают, как порой непросто угодить нашим малышам, чтобы они ели не только полезно, но и с удовольствием.
Кажется, иногда детское меню превращается в настоящий квест, не так ли? Я сама прошла через это множество раз, экспериментируя на кухне, чтобы найти те самые блюда, от которых детские глаза загораются, а тарелки пустеют в считанные минуты.
Мой личный опыт показал, что западная кухня предлагает невероятное разнообразие простых, вкусных и, что самое главное, очень аппетитных решений, которые понравятся даже самым придирчивым маленьким едокам.
От домашних мини-пицц до разноцветной пасты с нежными соусами – это настоящий кулинарный рай для детей и спасение для родителей! Давайте подробно во всем разберемся!
Как превратить обед в увлекательную игру?
Цветные идеи для завтрака
Ох, сколько раз я ловила себя на мысли, что утренний завтрак для малышей – это не просто еда, а целое искусство! Мы же хотим, чтобы наши крохи ели полезно и с аппетитом, верно?
Так вот, мой личный опыт показал: цвет – это магия! Помню, как моя дочка отказывалась от каши, пока я не догадалась добавить в нее несколько ложек пюре из тыквы или ягод.
И вуаля! Яркий цвет тут же привлекал внимание, и тарелка пустела на удивление быстро. Попробуйте предложить ребенку омлет, но не обычный желтый, а с добавлением измельченного шпината (получится зеленый!) или мелко натертой моркови.
А если еще и вырезать тост формочкой для печенья в виде звездочки или сердечка – успех гарантирован! Это такой простой, но невероятно действенный трюк, который не раз спасал мои нервы и обеспечивал хорошее настроение на весь день.
Ведь что может быть лучше, чем видеть счастливого и сытого ребенка, который с удовольствием ест? Не бойтесь экспериментировать с натуральными красителями – ягодные пюре, свекольный сок (немного!), куркума для золотистого оттенка.
Главное – делать это с любовью и фантазией, тогда даже самый обычный завтрак станет маленьким праздником.
Ожившие персонажи из еды
Помните, как в детстве мы любили играть с едой? А ведь это отличный способ привить малышам любовь к здоровой пище! Я сама убедилась, что если на тарелке появляется забавный персонаж, ребенок забывает о капризах и с любопытством принимается за трапезу.
Например, бананы можно превратить в дельфинов, воткнув в них виноградинку или ягодку вместо “глаза”, а из тонких ломтиков яблок легко выложить крылышки бабочки.
Из блинчиков можно сделать забавные мордочки, используя ягоды для глаз и носа, а полоски фруктов или овощей превратятся в смешные прически. Иногда достаточно просто нарезать огурцы кружочками и выложить их в виде гусеницы, а рядом – “цветочек” из моркови и болгарского перца.
Это не требует много времени, но эффект просто потрясающий! Детям нравится, когда еда выглядит как игра, и они с удовольствием участвуют в этом “спектакле”, съедая все до последней крошки.
Моя подруга как-то сделала из котлетки и спагетти “льва с гривой”, и ее сын, который обычно отворачивается от мяса, уплетал за обе щеки. Попробуйте, это действительно работает!
Паста – магия вкуса, которую полюбит каждый ребенок
Секреты идеального соуса
О, паста! Это ведь такой универсальный солдат на детской кухне, согласитесь? Столько раз она меня выручала, когда нужно было быстро и вкусно накормить маленьких непосед.
Но вся хитрость, как по мне, кроется в соусе! Ведь именно он превращает обычные макароны в любимое блюдо. Мой главный секрет – это скрытые овощи.
Малыши порой не в восторге от брокколи или кабачков, но если измельчить их в блендере до состояния пюре и добавить в томатный соус, они даже не заметят!
Я часто делаю соус на основе помидоров (свежих или консервированных в собственном соку), добавляю туда тертую морковь, немного лука и тот самый «невидимый» овощ.
Специи – очень аккуратно, главное не переборщить, чтобы вкус был нежным и приятным. Можно добавить немного сливок или сливочного сыра, чтобы соус стал еще более кремовым и обволакивающим.
Мои дети просто обожают такой соус и всегда просят добавки, а я радуюсь, что они получают порцию полезных витаминов. Это так приятно, когда ты видишь, как ребенок ест с удовольствием, и знаешь, что это не просто вкусно, но и очень полезно для его растущего организма.
Необычные формы и яркие добавки
Помимо соуса, важную роль играет и сама паста. Вы замечали, как дети реагируют на необычные формы? Звездочки, бантики, ракушки, зверюшки – это ведь не просто макароны, это маленькие произведения искусства, которые так и просятся в рот!
Я всегда стараюсь держать в запасе несколько видов фигурной пасты. Это само по себе уже вызывает интерес. А чтобы блюдо было еще более аппетитным, добавляю яркие ингредиенты, которые делают тарелку по-настоящему привлекательной.
Например, мелкие кусочки болгарского перца разных цветов, маленькие помидорки черри, разрезанные пополам, или даже зеленый горошек и кукуруза. Эти добавки не только украшают блюдо, но и придают ему дополнительный вкус и текстуру.
Главное, чтобы все было мягким и легко жевалось. Мне кажется, такой подход превращает обычный ужин в маленькое приключение, и дети с гораздо большим энтузиазмом подходят к столу.
Ведь кому не захочется попробовать пасту, которая выглядит так весело и празднично?
Маленькие шеф-повара на кухне: пицца своими руками
Основа успеха: тесто без хлопот
Есть ли что-то более притягательное для ребенка, чем возможность самому создать кулинарный шедевр? Мой ответ однозначен – пицца! Это ведь не просто еда, это целая игра, в которой можно проявить фантазию.
И главный секрет здесь, конечно же, в тесте. Не пугайтесь, я не призываю вас стоять часами у плиты! Сейчас столько готовых основ для пиццы, или можно купить уже готовое слоеное или дрожжевое тесто в магазине.
Это настоящая палочка-выручалочка, когда хочется быстро организовать увлекательное занятие с ребенком. Я обычно беру готовое дрожжевое тесто – оно пышное, мягкое, и с ним очень приятно работать даже маленьким ручкам.
Раскатываем его вместе, пусть малыш сам попробует придать ему форму. Это ведь так весело – давить тесто, растягивать его! Иногда мы даже делаем мини-пиццы, каждый для себя, это еще больше стимулирует интерес.
Главное, чтобы процесс был легким и приносил удовольствие, а результат не заставит себя ждать. Поверьте, пицца, сделанная своими руками, всегда кажется самой вкусной!
Креативные начинки для каждого
Вот где начинается самое интересное! Начинки для пиццы – это бескрайнее поле для фантазии. И здесь правило одно: чем больше выбора, тем лучше!
Выставляю на стол небольшие мисочки с различными ингредиентами: натертый сыр, тонко нарезанная колбаска (если дети едят), куриное филе, мелкие помидоры черри, нарезанные кружочками оливки, кукуруза, сладкий перец.
И, конечно же, соус – томатный, но не очень острый, чтобы малышам было вкусно. Пусть ребенок сам выбирает, что ему по вкусу, и раскладывает ингредиенты на своей пицце.
Иногда получаются очень забавные сочетания, но это ведь его творение! Я замечала, что когда дети сами выбирают, что положить, они съедают свою пиццу с гораздо большим аппетитом и гордостью.
Это ведь их личный шедевр! И это прекрасная возможность для малышей познакомиться с разными продуктами и научиться делать выбор. Не ограничивайте их фантазию, пусть они будут настоящими художниками на своей кулинарной палитре.
Фантазия на тарелке: овощи, которые дети полюбят
Скрытые овощные герои
Как же сложно бывает уговорить ребенка съесть полезные овощи, правда? Но я нашла несколько уловок, которые работают на ура! Одна из моих любимых – это “маскировка” овощей.
Дети, как правило, не любят четко выраженную текстуру и вкус некоторых овощей. Но если их измельчить и добавить в привычные блюда, они становятся незаметными героями!
Например, я часто добавляю тертую морковь и кабачок в котлеты или фрикадельки – они делают мясо сочнее и добавляют витамины. В супы-пюре можно смело класть брокколи, цветную капусту, шпинат – после блендера они становятся нежными и однородными.
Еще один лайфхак – это овощные маффины или оладьи. В них можно спрятать и тертую тыкву, и морковь, и даже небольшой кусочек свеклы. Мои дети обожают такие “кексики” и никогда не догадываются, сколько там полезностей.
А еще, если добавить в тесто немного сыра, вкус получается еще более насыщенным и привлекательным.
Веселые овощные палочки и дипы
Иногда дети просто не хотят пробовать что-то новое, потому что это “непривычно”. Но что, если превратить овощи в забавные палочки или фигурки? Тонко нарезанные соломкой морковь, огурцы, болгарский перец разных цветов – это уже само по себе выглядит привлекательно.
А если к ним предложить вкусный дип? Мой фаворит – это домашний йогуртовый соус с зеленью и щепоткой соли, или легкий сырный соус. Дети обожают макать!
Это превращает обычный перекус в увлекательную игру. Можно вырезать из овощей разные фигурки с помощью формочек для печенья – звездочки, сердечки, цветочки.
Это не только добавляет красок, но и пробуждает интерес. Ведь так гораздо веселее есть овощи, которые похожи на игрушки, не правда ли? И поверьте, это гораздо полезнее, чем магазинные чипсы или конфеты.
Десерты без вины: сладкие радости для малышей
Фруктовые фантазии
Какой же ребенок откажется от сладкого? Да никакой! Но ведь хочется, чтобы сладости были не только вкусными, но и полезными.
Мой главный секрет – это фрукты! Они такие разнообразные, красочные и полные витаминов. Из них можно создавать настоящие шедевры, которые будут радовать глаз и желудок.
Фруктовые салаты – это классика, но можно пойти дальше. Например, замороженные фруктовые смузи, приготовленные дома, намного полезнее магазинного мороженого.
Просто смешайте банан, ягоды, немного йогурта или кефира и заморозьте в формочках. А если нарезать фрукты тонкими ломтиками и красиво выложить их на тарелке, добавив немного творожного крема или взбитых сливок, это будет выглядеть как настоящий ресторанный десерт!
Мои дети обожают “фруктовые шашлычки” на шпажках – это так весело собирать их самому, чередуя кусочки банана, винограда, клубники и киви. И главное, никакой тяжести в животе и лишних консервантов!
Полезные выпечки, которые дети обожают
Выпечка – это отдельная тема, когда речь заходит о детских сладостях. Но и здесь можно найти золотую середину между вкусным и полезным. Я часто готовлю овсяное печенье с сухофруктами и орехами (если нет аллергии).
Или банановые кексы, в которые можно добавить тертую морковь или яблоко – они делают выпечку сочнее и полезнее. Использую цельнозерновую муку, уменьшаю количество сахара, а иногда заменяю его на натуральные подсластители, такие как мед или финиковый сироп.
Такие сладости можно давать детям без опаски, ведь вы точно знаете, что внутри. И поверьте, они ничуть не уступают по вкусу обычным пирожным, а пользы в них гораздо больше!
Моя мама научила меня делать домашние яблочные пироги с минимальным количеством сахара, и это стало любимым десертом всей семьи. Ведь домашняя выпечка – это всегда тепло, уют и любовь, вложенная в каждое угощение.
Быстро и вкусно: когда времени совсем нет
Готовим за 15 минут: идеи для спасения
Каждая мама знает, что бывают дни, когда времени на готовку катастрофически не хватает. Но при этом хочется накормить ребенка чем-то вкусным и полезным, а не полуфабрикатами.
В такие моменты меня выручают проверенные экспресс-рецепты. Мой главный хит – это быстрые тортильи с начинкой. Всего несколько минут на разогрев лепешки, смазываю ее томатным соусом, посыпаю сыром, добавляю немного курицы или ветчины, пару ломтиков помидора – и в духовку или микроволновку на пару минут, пока сыр не расплавится.
Получается мини-пицца, но в разы быстрее! Еще один вариант – это омлет с минимальными добавками: можно просто взбить яйца с молоком и быстро пожарить, а пока он готовится, нарезать к нему свежий огурец.
Или же использовать консервированную кукурузу/зеленый горошек. Еще очень спасают тосты с авокадо и яйцом – это и сытно, и полезно, и занимает от силы 10 минут.
Главное, иметь под рукой базовые продукты.
Заготовки, которые выручат в любой момент
Чтобы совсем не попасть впросак, я стараюсь всегда иметь небольшие заготовки. Это настоящее сокровище для занятой мамы! Например, заранее отварить куриное филе или индейку, которое потом можно нарезать кубиками и добавить в салат, пасту или те же тортильи.
Или натереть морковь и заморозить ее порционно – потом не нужно будет тратить время на шинковку для супа или соуса. Очень удобно замораживать ягодные и фруктовые пюре – это идеальная основа для смузи или добавка к каше.
Также я часто делаю домашние фрикадельки или котлеты и замораживаю их. Потом остается только бросить их в кипящий бульон или быстро обжарить. Такая предусмотрительность экономит мне кучу времени и нервов, когда ребенок уже голоден, а сил на долгую готовку просто нет.
И самое главное – вы всегда уверены в качестве продуктов, ведь все приготовлено дома.
Полезные закуски: вместо чипсов и конфет
Фруктово-ягодные ассорти
Признайтесь, кто из нас не сталкивался с просьбами купить “что-нибудь вкусненькое” в магазине? И чаще всего это что-то оказывается совсем не полезным.
Но у меня есть отличная альтернатива! Я приучила своих детей к фруктово-ягодным ассорти. Это так просто: берете небольшую коробочку или контейнер, нарезаете туда кусочки яблока, груши, добавляете горсть винограда, немного клубники или других ягод по сезону.
Можно добавить пару кубиков сыра – это прекрасное сочетание! Такая закуска не только утоляет голод, но и насыщает организм витаминами, а главное – она очень вкусная и яркая.
Это ведь так приятно видеть, как ребенок с удовольствием ест свежие фрукты, а не промышленные сладости. Мы часто берем такие коробочки с собой на прогулку или в дорогу, это гораздо лучше, чем перекусывать булочками или конфетами.
Хрустящие альтернативы
Дети просто обожают все хрустящее! И вместо вредных чипсов я предлагаю им полезные и не менее вкусные варианты. Мой личный фаворит – это домашние овощные чипсы.
Тонко нарезанные кружочки моркови, свеклы, цукини или даже яблока, слегка приправленные солью (для овощей) или корицей (для яблок) и запеченные в духовке до хрустящего состояния.
Это так просто и невероятно вкусно! И никакой жарки во фритюре! Еще отличная хрустящая закуска – это хлебцы из цельных зерен.
К ним можно подать немного творожного сыра или арахисовой пасты (если нет аллергии). Или даже просто сухарики из домашнего хлеба, подсушенные в духовке.
И, конечно, никто не отменял орехи и сухофрукты (в умеренных количествах и под присмотром, особенно для малышей).
| Продукт, от которого отказываются дети | Полезная и вкусная альтернатива / Секреты подачи | Почему это работает |
|---|---|---|
| Обычные овощи (морковь, брокколи) | Скрытые овощи в соусах/котлетах, овощные чипсы, веселые фигурки из овощей с дипами | Маскировка нежелательной текстуры и вкуса, игровой элемент, привлекательный вид |
| Каши (манная, овсяная) | Каша с яркими фруктовыми/ягодными пюре, с кусочками фруктов и орехов, овсяные панкейки | Добавление цвета и сладости, изменение формы подачи, разнообразие текстур |
| Нелюбимое мясо (например, куриное филе) | Котлеты/фрикадельки с добавлением тертых овощей, куриные наггетсы домашнего приготовления, курица в сладком/сырном соусе | Улучшение сочности, скрытые овощи, знакомые и привлекательные формы |
| Сладкие магазинные десерты | Фруктовые салаты, домашние смузи-мороженое, овсяное печенье с сухофруктами, банановые кексы | Натуральный сахар, отсутствие консервантов, приготовлено дома с любовью, полезные ингредиенты |
| Картофель фри/Чипсы | Запеченные овощные палочки (картофель, морковь, цукини), домашние овощные чипсы из духовки | Меньше масла, полезные овощи, сохранение хрустящей текстуры |
Подводя итоги
Вот мы и подошли к концу нашего кулинарного путешествия! Надеюсь, что эти идеи вдохновят вас на новые эксперименты на кухне и помогут превратить каждый прием пищи в настоящую игру для ваших малышей. Ведь наши дети — это самое дорогое, что у нас есть, и их счастливые улыбки за столом — лучшая награда для любого родителя. Помните, что еда — это не просто топливо, это еще и прекрасный повод для творчества, общения и создания теплых воспоминаний. Так что не бойтесь фантазировать и добавлять щепотку любви в каждое блюдо! Я верю, что у вас всё получится, и ваши маленькие гурманы с радостью будут пробовать что-то новое.
Полезная информация, которую стоит знать
1. Превращайте еду в игру – это ключ к успеху!
Я столько раз замечала, как один лишь игровой элемент меняет отношение ребенка к еде. Помните, как мы в детстве играли с едой? Это не просто баловство, это важный этап познания мира! Когда я начала делать из бананов “дельфинов” или из огурцов “гусениц”, мои дети забыли про капризы. Это как волшебная палочка, которая снимает напряжение вокруг еды и превращает её в увлекательное приключение. Попробуйте использовать формочки для печенья, чтобы вырезать фигурки из тостов, сыра или даже фруктов. Можно вместе придумывать истории про этих “съедобных персонажей”, например, про путешествие морковной “звездочки” по тарелке, полной брокколи. Дети очень любят всё, что связано с фантазией и творчеством, и еда здесь не исключение. Главное — не давить, а мягко предлагать и показывать своим примером. Если вы сами будете радоваться “весёлой” еде, ребенок это обязательно почувствует. И не забывайте про цвет! Яркие блюда всегда привлекают внимание. Например, добавьте немного свекольного сока в пюре для розового оттенка или куркумы для золотистого. Моя подруга как-то сделала из макарон «цветные нити» с помощью натуральных красителей, и её сын, который раньше не ел макароны, был в восторге. Это не просто еда, это целый мир открытий!
2. «Скрытые» овощи – ваш секретный ингредиент!
Ох, сколько мам меня поймут, когда речь заходит о том, чтобы накормить ребенка овощами! Это настоящая битва порой. Но я научилась быть хитрой, и мой главный козырь – это «скрытые» овощи. Суть проста: измельчаете брокколи, кабачки, морковь или шпинат до состояния пюре и незаметно добавляете в любимые блюда. Например, в соусы для пасты, котлеты, фрикадельки, супы-пюре или даже выпечку! Мои дети обожают домашние овсяные печенья, и они даже не подозревают, что в них спрятана тертая тыква или морковь. Это идеальный способ обеспечить ребенка всеми необходимыми витаминами, не вызывая при этом протеста. Главное, чтобы овощи были хорошо измельчены, чтобы их текстура не ощущалась. Я часто добавляю в томатный соус для пасты пюре из кабачков – соус становится гуще, нежнее, а дети получают порцию полезностей, даже не догадываясь об этом. Это дает мне такое спокойствие, зная, что они получают сбалансированное питание, даже если им кажется, что они едят только то, что любят. И это работает не только с овощами – фруктовые пюре можно добавлять в каши или йогурты для дополнительной пользы и вкуса. Поверьте, это не обман, а забота о здоровье ваших детей!
3. Вовлекайте детей в процесс готовки – они будут есть с удовольствием!
Мой личный опыт показал: если ребенок сам участвует в приготовлении еды, он с гораздо большим аппетитом и гордостью её съедает. Это такой простой, но невероятно эффективный психологический трюк! Пусть малыш моет овощи, рвет листья салата, раскатывает тесто для пиццы или помогает раскладывать ингредиенты на своей тарелке. Даже самые простые действия на кухне превращаются для него в увлекательную игру. Помню, как моя дочка, которая обычно не любила оливки, с таким энтузиазмом раскладывала их на своей мини-пицце, что потом съела всё до последней крошки! Это ведь не просто готовка, это обучение, развитие мелкой моторики, знакомство с новыми продуктами и формирование полезных привычек. Вы не представляете, сколько радости в глазах ребенка, когда он говорит: «Я сам это сделал!» Позвольте им быть маленькими шеф-поварами. Конечно, это требует немного больше времени и терпения, и иногда на кухне будет небольшой беспорядок, но результат того стоит! Вы увидите, как изменится их отношение к еде, и как они будут гордиться своими кулинарными творениями. Это инвестиция не только в их здоровье, но и в их развитие и уверенность в себе.
4. Здоровые перекусы – прощай, вредная еда!
Мы все хотим, чтобы наши дети выбирали полезное, но мир полон соблазнов в виде чипсов, конфет и газировки. Мой секрет – всегда иметь под рукой вкусные и здоровые альтернативы, чтобы у ребенка просто не было шанса попросить что-то вредное. Забудьте про магазинные сладости! Фруктово-ягодные ассорти в красивых контейнерах – это мой абсолютный фаворит. Я нарезаю кусочки яблок, груш, добавляю виноград, клубнику, иногда дольки мандарина. Это ярко, вкусно и очень полезно! А для любителей похрустеть я предлагаю домашние овощные чипсы из моркови, свеклы или кабачков, запеченные в духовке. Они такие же хрустящие, но без лишнего масла и вредных добавок. Еще одна отличная идея – цельнозерновые хлебцы с творожным сыром или арахисовой пастой. Важно, чтобы эти полезные перекусы всегда были на виду и легко доступны. Мои дети знают, что если они хотят перекусить, то на столе всегда найдутся фрукты, орехи (для старших) или домашние кексы. Это формирует правильные пищевые привычки и учит их делать осознанный выбор в пользу своего здоровья. Ведь мы хотим, чтобы наши дети были энергичными и здоровыми, верно? И правильные перекусы – это огромный шаг к этой цели.
5. Будьте терпеливы и последовательны – результат придет!
Самое главное в формировании здоровых пищевых привычек у детей – это терпение и последовательность. Не ждите мгновенных результатов и не расстраивайтесь, если ребенок отказывается от нового блюда с первого раза. Иногда требуется до 10-15 попыток, прежде чем малыш распробует и полюбит новый продукт. Помню, как мой сын долго отказывался от брокколи, но я продолжала предлагать его в разных видах – то в супе-пюре, то в виде запеканки, то просто вареным на пару с небольшим количеством сыра. И в итоге он начал его есть! Важно создать позитивную атмосферу вокруг еды, без давления и принуждения. Никогда не заставляйте ребенка доедать через силу, это может сформировать негативное отношение к еде надолго. Предлагайте небольшие порции, хвалите за каждую попытку и будьте примером сами. Если вы едите овощи и фрукты с удовольствием, ребенок будет копировать ваше поведение. Это долгий путь, но он того стоит. Главное – не сдаваться, проявлять творческий подход и помнить, что каждый ребенок уникален. Установите регулярное время приема пищи, сократите перекусы между основными приемами, чтобы ребенок был по-настоящему голоден. И, конечно, всегда делайте это с любовью, ведь именно она – самый главный ингредиент в любой еде!
Основные выводы
Подводя черту под всем сказанным, помните, что превращение обеда в увлекательную игру – это не просто мечта, а вполне реальная цель, достижимая с помощью творчества, терпения и любви. Вовлекайте детей в процесс готовки, маскируйте полезные овощи, предлагайте здоровые альтернативы вредным сладостям и будьте для них лучшим примером. Сделайте каждый прием пищи не рутиной, а веселым приключением, и вы увидите, как изменится отношение ваших малышей к еде. Здоровые привычки закладываются с детства, и вы – главный архитектор этого фундамента.
Часто задаваемые вопросы (FAQ) 📖
В: Мой ребенок ужасно привередлив и наотрез отказывается пробовать что-то новое, особенно из западной кухни. Как мне его заинтересовать?
О: Ох, как же я вас понимаю! У меня самой был период, когда казалось, что ребенок питается только воздухом и одной лишь макарониной в день. Но мой личный опыт показал, что терпение и хитрость творят чудеса!
Во-первых, попробуйте сделать процесс еды игрой. Например, когда я делала мини-пиццы, я давала дочке самой выбирать начинку – пусть это будут всего два кружочка колбаски и один помидор, но это ее выбор, и она съест это с гораздо большим удовольствием!
Во-вторых, не давите. Предложите попробовать крошечный кусочек, размером с горошинку, и если он не хочет, отложите блюдо. Моя подруга как-то пыталась заставить сына съесть брокколи, и в итоге он вообще перестал есть что-либо зеленое.
Я же пошла другим путем: просто оставляла на тарелке понемногу, и через несколько дней он сам потянулся и попробовал! Иногда даже помогало, когда он помогал мне на кухне – раскатывал тесто для булочек или нарезал мягкие овощи тупым ножом.
Это создает чувство причастности, и блюдо становится “его” творением. А еще, поверьте, дети обожают красивые тарелки! Веселые формы пасты, вырезанные из овощей звездочки или сердечки – все это работает!
В: У меня катастрофически мало времени на готовку, но хочется, чтобы детское меню было разнообразным и включало что-то из западной кухни. Какие блюда можно приготовить быстро и без лишних хлопот?
О: О, это извечная дилемма каждой современной мамы! Я точно знаю, что иногда хочется приготовить что-то новенькое и вкусное, но сил хватает только на то, чтобы налить молока.
Мой личный спасательный круг – это простые и быстрые блюда, которые при этом выглядят аппетитно и очень нравятся детям. Например, паста! Это настоящий хит.
Отварите макароны (лучше выбирайте какие-нибудь необычные – ракушки, бантики, спиральки), а пока они варятся, быстро обжарьте на сковороде немного томатного соуса из банки (можно добавить чуточку сливок для нежности) с натертым сыром и мелко-мелко порезанной сосиской или кусочками курицы.
Буквально 15 минут – и готово! Еще одна палочка-выручалочка – это ленивые мини-пиццы. Покупаете готовые круглые основы для пиццы или обычный лаваш, смазываете томатным соусом, посыпаете сыром, добавляете что угодно из холодильника (колбаска, ветчина, оливки, сладкий перец) и на 5-7 минут в духовку или микроволновку.
Дети от такого просто в восторге, а вы сэкономили кучу времени! Мои дети обожают такие “пиццы-минутки”, и я часто готовлю их, когда нужно что-то быстрое и сытное.
В: Как сделать западные блюда полезными для детей, чтобы они даже не догадались о “полезности”? Ведь они так не любят овощи!
О: Это, пожалуй, самый важный вопрос для каждой мамы! Мы ведь хотим, чтобы наши чада росли здоровыми и получали все необходимые витамины, но при этом чтобы еда была для них праздником, а не лекарством.
Мой главный секрет – это «невидимые» овощи! Я убедилась на своем опыте, что это работает безупречно. Например, в тот же томатный соус для пасты или лазаньи я всегда добавляю перетертые в пюре кабачки, морковь или даже брокколи.
Просто отварите овощи, измельчите блендером до однородной массы и незаметно вмешайте в соус. Вкус практически не меняется, а полезность зашкаливает! Мои дети ни разу не заметили подвоха, и их тарелки всегда пустеют.
Еще один трюк – это котлеты. В фарш для куриных или мясных котлет я всегда добавляю мелко натертые цукини, тыкву или картофель. Это не только добавляет полезных веществ, но и делает котлеты сочнее и нежнее.
И не забывайте про фрукты! Многие западные десерты можно легко адаптировать. Вместо покупных сладостей попробуйте приготовить домашний йогуртовый десерт с ягодами и кусочками фруктов, или запечь яблоки с корицей и медом.
Вкуснятина, да еще и полезно – идеальное сочетание!
